Frage: Bier enthält auch Östrogene. Können diese Substanzen bei Frauen Brustkrebs verursachen oder fördern?

G.W.

Antwort: Bier enthält in der Tat Flavonoiden. Das sind Phytoöstrogene: biologisch aktive Substanzen mit einer analogen Wirkung wie das weibliche Hormon Östrogen. Es existieren keine Hinweise darauf, dass diese Phytoöstrogene eine krebsfördernde Wirkung haben. Im Gegenteil: einige Studien haben nachgewiesen, dass sie möglicherweise eine präventive Wirkung gegen Brust- und Gebärmutterhalskrebs haben können. Brustkrebs scheint bei Frauen mit einer östrogenreichen Diät (wie Soja) seltener vorzukommen. Die Flavonoidenmengen, die im Bier vorkommen, sind jedoch viel zu gering, um eine spürbare biologische Wirkung zu verursachen.

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