Des statisticiens et épidémiologistes italiens ont réalisé une "méta-analyse" sur base de 34 études différentes effectuées dans de nombreux pays à propos de la relation entre la consommation d'alcool et la mortalité. La conclusion est évidente: une consommation d'alcool modérée fait chuter le risque de mortalité et une consommation trop élevée raccourcit la durée de vie.

Le nombre total d'hommes et de femmes impliqués dans cette méta-analyse dépasse le million, avec un nombre de décès supérieur à 94.000 au cours des 34 études individuelles.

La forme de J bien connue du rapport entre le consommation et les effets sur la santé a été confirmée: en comparaison aux non-buveurs, la consommation de 1-2 verres par jour pour les femmes et de 2-4 unités pour les hommes a été associée à un risque de mortalité moindre, tandis qu'une consommation plus élevée correspondait à un risque de mortalité accru. Cette différence s'explique vraisemblablement par une activité enzymatique inférieure dans le cadre de la dégradation de l'alcool dans la paroi de l'estomac chez les femmes

En guise de conclusion, les chercheurs avancent que les grands buveurs doivent modérer leur consommation, tandis qu'ils recommandent aux buveurs modérés de ne pas modifier leurs habitudes.

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