In de Duitse studie werden 312 patiënten opgenomen met een klinisch stabiele, angiografisch aangetoonde, coronaire hartziekte, naast een controlegroep van 479 gezonde vrijwilligers. Na controle van mogelijke beïnvloedende factoren, waaronder leeftijd, geslacht, educatie, burgerlijke staat, rookgedrag, lichaamsgewicht en diabetes, bleken bierdrinkers hun risico op een chronische hartziekte met de helft te verminderen in vergelijking met geheelonthouders. Bij wijndrinkers verminderde dit risico slechts met vijf procent in vergelijking met geheelonthouders. Alle drinkers in het onderzoek gebruikten alcohol met mate. Het gebruik van sterke drank werd niet onderzocht.
Over het bijzonder gunstige effect van bier in vergelijking met wijn, zijn de meningen nog verdeeld. Andere onderzoeksgroepen vonden namelijk een vergelijkbaar effect van bier en wijn op het ontstaan van hartziekten, of een groter effect bij wijn- dan bij bierdrinkers. Waarom verschillende studies tot verschillende resultaten komen, is niet duidelijk. Waarschijnlijk beïnvloeden andere levensstijlfactoren de voorkeur voor bier of wijn en hebben deze factoren eveneens een invloed op het risico op hartziekten. Zo is het niet uitgesloten dat bierdrinkers er andere voedingsgewoonten op na houden dan wijndrinkers en dat die voedingsgewoonten op zich het risico op hartkwalen beïnvloeden.

  |terug|mail|print|top|